Wir arbeiten ständig daran, unsere Emissionen zu verringern und den Anteil an regenerativer Energie zu erhöhen. Wir decken einen möglichst hohen Strom- und Wärmebedarf über Photovoltaik, BHKW (Blockheizkraftwerk) und über eine Solaranlage ab. Überdies verwenden wir als Wärmeträger für unsere Steinbacköfen den klimaneutralen Energieträger Holz.
60 %
des Stromverbrauches aus eigener Erzeugung (PV + BHKW*)
70 %
des Wärmebedarfs für Raumheizung aus Abwärme von BHKW*
90 %
des Wärmebedarfs für Warmwasser über Solaranlage + Abwärme BHKW*
Dank dieser Maßnahmen kommen wir auf 60 % niedrigerer Ausstoß von klimawirksamem CO2 gegenüber herkömmlichen Bäckereien (die ohne diese Maßnahmen und ohne Holzbacköfen arbeiten).
*Blockheizkraftwerk
